Anforderungen für Nel Drip Kaffee

Ich habe eine Frage zu Nel Drip coffee Anforderungen. Vor kurzem habe ich geprüft, paar blogs und Artikel über diese Art des Brauens, es führt meist zu diesen "Einstellungen": Alte Kaffee-Bohnen - Grob gemahlener - Niedrige Temperatur - Gelände-Wasser-Verhältnis etwa 1:4, mit der Begründung etwa 40 bis 50 gr

Die meisten, die Anforderungen scheint seltsam für mich, es im Widerspruch mit anderen Gießen über Methoden, mit Ausnahme der grob mahlen Einstellung.

Also meine Frage ist: Kann mir jemand erklären, warum es besser ist, alte Kaffee-Bohnen, niedrige Temperatur, und 1:4 ratio?

Dank

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Kewpie Chiu 06.07.2016, 16:18:53
15 Antworten

Suchen Sie alle, die Kaffee-Menge, die benötigt innen einen Teebeutel in die eine Tasse Kaffee ist sehr minimal. Es wird dünnflüssiges. Ungeachtet der Geschmack Problem ist nur das Wissenschaft, wie heiß das Wasser ist und wie lange der Kaffee braucht, um steil. Im Gegensatz zu einer French press, der die Allgemeinen Eigenschaften, die für eine Tee-filter-Beutel zum verschließen der Kaffee-in erfordert eine Hitze-empfindliche Dichtung. Das Dichtmittel wird, verstopfen die Poren des Filterpapiers und du bekommst nie genug Kaffee in den filter, damit es Geschmack anständig und macht es erschwinglich. K-Tassen, die entworfen wurden, um zu brauen wie drip Kaffee und haben die Sauberkeit und Bequemlichkeit zu ersetzen, die einzelnen Teebeutel Kaffee. Es viel besser schmeckt und kostet etwa das gleiche.

+938
John Wordsworth 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt einen interessanten Artikel von Whisky Advocate über Alterung von Kaffee und whiskey mit Geschichte und aktuellen angeboten.

Insbesondere Gespräche über die Verwendung einer whiskey barrel, nachdem der Whisky wurde entfernt, zu Alter Kaffee (entweder grün oder bereits gebraten). Auch er erörtert das Ergebnis anders herum: Altern Kaffee in einem Fass, dann entfernen Sie den Kaffee, dann wieder mit dem Fass für Fass-finishing einen whiskey. Klingt wie Sie hatten einige interessante Ergebnisse!

Es gibt auch Whiskys, wie Fliquor Bean oder hausgemachten Infusionen, die Kaffee-Infusion whiskey.

+924
Sumit kumar 14.09.2018, 23:54:44

Sah ein YouTube-video, dass irgendwo gesagt-mix-collagen powder in der keto-Kaffee um zu verhindern, dass öl / butter von steigenden nach oben.

+841
binncheol 26.12.2014, 11:28:32

Kaffee-Kantate, auch bekannt als "Schweigt stille, plaudert nicht (Be still, stop chattering) oder BWV 211.

Es ist komponiert um 1732-1735 von Bach in Leipzig.

Es ist bekannt, wie eine Kantate, aber eigentlich hat es eine Geschichte und sieht aus wie eine mini-Oper. In der Oper, der Vater versucht, Sie zu stoppen Tochter vom Kaffee trinken. Doch die Tochter liebt Kaffee und singt schöne lyrische Lobpreisung Kaffee. Ein bekannter Satz ist: "Wenn ich das nicht konnte, drei mal pro Tag, trinken darf meine kleine Tasse Kaffee, in meiner Angst werde ich wiederum in eine geschrumpfte-up braten Ziege".

Mehr Infos zur Geschichte der Kantate finden sich auf seiner Wikipedia-Seite.

Reinhören können Sie die Kaffee-Kantate von Youtube.

+705
Kathy Kessel 28.09.2017, 07:50:34

Ich kann weder bestätigen noch leugnen, dass ich Folgendes tun:

  1. Nach jedem Brühvorgang ausspülen der unteren Wasser-container, sondern waschen Sie die Spitze mit Wasser und Seife. Ich weiß. Schrecklich. Spülen Sie gut.

  2. Wenn Sie sehen, der unteren Wasser-container ab, um zu zeigen, ein Aufbau wie in deinem Bild (ich habe es früher tun, aber das ist die Idee) ich benutze eine Entkalkung Lösung von Zitronensäure und Wasser. Meins dauert ja nicht lange. Den Essig oder Zitrone Saft-Lösungen erwähnt, auch funktionieren würde. Lassen Sie Sie nicht in den Topf für sehr lange. Sie nur wollen, um die Schmiere meist aus. Ich beende dies mit (gasp) mehr Seife und Wasser zusammen mit einem sehr guten Spülen ... vor allem, wenn Sie mit Essig.

  3. Ich versuche, ersetzen Sie die Dichtung über die Zeit, es beginnt immer ein bisschen spröde. Sie kommen in verschiedenen Größen, so bekommen Sie das richtige für Ihren Topf. Ich bin wahrscheinlich zu tun, das falsche zu wie ich mit meinem Taschenmesser zu beginnen neugierigen die alte Dichtung heraus. Ich push das neue in mit meinem finger. Sie könnte erwägen, den Austausch des filters ist gleichzeitig da, die Sie kaufen können eine Dichtung / Sieb-Kombination für $5 bis $9 je nachdem, wo Sie es bekommen.

+700
SaraTM 25.10.2010, 14:55:13

Ich fand diese website, die u.a. die folgenden subtropic und äquatorialen Bedingungen wachsen.

Die subtropischen Regionen, in Höhenlagen von 16-24° (Illy, 21). Regnerischen und trockenen Jahreszeiten muss gut definiert, und die Höhe müssen zwischen 1800-3600 Füße. Dieser Zustand resultiert in einem Kaffee wächst Saison und einer Reifung Saison, in der Regel in den kältesten Teil Herbst. Mexiko, Jamaika, S. Paulo und Minas Gerais Regionen in Brasilien und Simbabwe sind Beispiele für Bereiche, die mit diesen Klima Bedingungen (Illy, 21).

Die äquatorialen Regionen bei breiten von weniger als 10° und einer Höhe von 3600-6300 Füße (Illy, 21). Häufige Niederschläge, verursacht eine fast kontinuierliche die Blüte, die Ergebnisse in zwei Kaffee-ernten. Die Zeit der höchste Niederschlagsmenge bestimmt die Haupt-Erntezeit, während die Zeitraum der wenigste Regen bestimmt die zweite Erntezeit. Da Niederschlag ist zu Häufig für die Terrasse trocknen zu treten, künstliche Trocknung mit mechanischen Trocknern durchgeführt wird, bei dieser Art der Kaffee wächst Umwelt. Beispiele von Ländern, die in diesem Klima sind Kenia, Kolumbien und äthiopien (Illy, 21).

+606
John Hooton 23.10.2013, 14:26:14

Wie andere bereits gesagt haben, überhitzung passieren kann, in eine Mikrowelle, vor allem, wenn mit einem glatten Gefäß, wie z.B. eine neue, nicht verkratzt cup. Es ist wahrscheinlicher, in reinem Wasser, aber nicht unerhört von anderen Flüssigkeiten.

Aber man braucht einen hack:
Der Schlüssel zu verhindern, dass überhitzung und einer anschließenden flash-Dampf, wenn der Becher bewegt wird, oder so zu liefern, ist die Keimbildung-Websites, oder, einfach ausgedrückt, einige raue Oberflächen oder Gasblasen, wo das Wasser sich wenden können, um Dampf.

  • Viele empfehlen, mit einem Teelöffel in Ihrer Tasse, aber zumindest in einigen Mikrowellen-Modelle kann dazu führen, dass "fireworks" von elektrischen Funken. So fragwürdig.
  • Wenn Sie Ihre hand auf einige Labor-Ausrüstung, eine der Glas-sticks mit einem hohlen unteren Ende oder einem kleinen porösen keramischen Stein.
  • Der aber wohl einfachste Weg ist die floating-einen Zahnstocher in die Tasse.
  • Oder verwenden Sie eine alte, zerkratzte Becher, vorausgesetzt, es ist Mikrowelle-sicher.
+561
user8047121 16.09.2011, 08:27:44

Robusta-und Arabica-beziehen sich auf unterschiedliche Bohnen für den Kaffee.

Im Allgemeinen kann gesagt werden, dass Arabica-Bohnen enthalten weniger Koffein und weniger Säure als Robusta-Bohnen.

Die robusta-pflanze hat eine größere Ernte als die des arabica, und enthält mehr Koffein – 2.7% im Vergleich zu arabica-1,5% - Wikipedia

Dies bedeutet, dass Arabica-Bohnen in der Regel geben eine glattere Kaffee als Robusta-Bohnen. Robusta scheint als Füllstoff verwendet in low-Qualität-Kaffee-Mischungen, aber ist anscheinend die bevorzugte Bohne für die italienische Kaffee-Kultur, weil es kräftiger im Geschmack

+524
MarkTheGoose 09.06.2018, 13:41:28

Gehen Sie zu jedem Kaffee-Messe in den USA oder Europa. Ich würde empfehlen, die Specialty Coffee Association of America oder die Specialty Coffee Association of Europe. Andere Optionen sind: CoffeeFest, CoffeeCon, etc. Eine Internet-Suche für Kaffee-Konferenzen wirklich würde Ihre beste Wette.

+523
RizkiDPrast 22.01.2018, 20:19:46

Sie verkaufen winzige triple-A-Batterie Frother auf Amazon für unter zehn Dollar. Sie finden diese auch auf eine Küche-Versorgungsmaterial-Speicher. Sie sehen aus wie ein Seil mit Schlaufen am Ende, die Spinnen, wenn Sie den Schalter/die Taste drücken. Legen Sie es in Ihre heiße Milch und milchschaum-so viel, wie Sie möchten.

Als für das, was cafe ist, verwenden, Ihre espresso-Maschinen haben ein Modul, das macht es für Sie.

+463
mutt6249 07.09.2010, 07:50:26

Ich will nicht, um alle speziellen Produkt-links hier, da Sie möglicherweise in der Zukunft ändern und ich will auch nicht zu werben, bestimmte Geschäfte.

Allerdings gibt es einige Optionen, die ich denken kann. Es gibt elektrische Moka-Töpfe, die haben den Herd bereits eingebaut. Bialetti ist der go-to-Marke für Moka-Töpfe. Ich bin mir sicher, dass Sie fit in Ihr Büro, auch auf Ihren Schreibtisch, wenn es sein muss. Alternativ können Sie sich einen kleinen elektrischen Herd für die Moka Topf, die Sie bereits haben. Es passen auch auf Ihren Schreibtisch.

Eine andere Möglichkeit wäre, tragbare Espressomaschine. Handpresso Wild Hybrid-und Wacaco sind die einzigen, die ich kenne. Ich habe gehört, gute Dinge über die Handpresso, kann aber nicht bestätigen da ich es noch nicht probiert haben noch. Sie arbeiten mit Druck, der die Moka Töpfe nicht tun, so sollten Sie kommen näher an Espresso aus einer Maschine.

Aber ich persönlich würde stick mit der AeroPress. Meiner Meinung nach macht es bei weitem besser, komplexer Kaffee als die anderen Optionen.Es gibt auch einige Verbesserungen, wie die Verwendung von zwei filtern, mit einem Metall-filter, sehr feine Mahlung, Schürf-Kaffee, hohe Kaffee-Wasser-Verhältnis und tweaks/Bauten mehr Druck machen, mehr espresso trinken mag. Beachten Sie jedoch, dass die AeroPress ist nicht gebaut, um zu widerstehen mehrere Bar Druck und Konstruktionen wie die in dem video sind weder praktisch, noch sicher ist. Die anderen tweaks erwähnt jedoch sicher erhöhen können Druck bis zu einem Punkt, wo man Recht ordentlich, espresso wie Ergebnisse.

+434
Dima9312 19.09.2011, 20:43:45

Ich habe ziemlich genießen, Kardamom aromatisierten Kaffee. Ich verwende derzeit Kaffee-Zubereitung zu Hause. Gibt es eine Möglichkeit zum hinzufügen von Kardamom zu den brauen-routine?

+314
Gamideidin 19.04.2011, 11:42:11

Es scheint OK zu bereiten zwei einzelne Aufnahmen von espresso, dann füllen Sie beide in der gleichen Tasse. Es sollte nicht ein ernstes problem sein, außer die störenden Schaum bilden während der Befüllung.

Ich gehe davon aus, dass der Kontakt mit der Luft, Temperatur-Differenz, etc. könnte subtile Unterschiede, aber es wird noch trinkbar.

+131
Rahul Bharadwaj 04.08.2019, 17:23:40

Ich mag meinen Kaffee, versucht, eine Menge verschiedener Sorten und Röstung meine eigene, aber ich werde nicht behaupten, ein Kaffee-Experte.

Ich habe die Gelegenheit gehabt, den Geschmack mehrerer (über 6) Abweichungen von kopi luwak aus verschiedenen Quellen in Indonesien und Bali. Die Qualitäts-Unterschiede sind genauso groß wie bei jeder anderen Art von Kaffee.

Die Faktoren, die sich auf kopi luwak Qualität sind die gleichen wie diejenigen, die Einfluss auf alle anderen Kaffee. Nämlich, die Qualität der Kaffee-Bohne angebaut, die Verarbeitung der Bohnen, der Röstung und der Lagerung. Vorbereitung ist auch wichtig.

Die Proben der kopi luwak habe ich versucht reichten von OK bis schlecht, aber keine von Ihnen hätte in der "ausgezeichnet" - Kategorie. Alle kopi luwak durchführen würde sehr schlecht auf den $/kg test - es gibt einfach keine Möglichkeit, dass diejenigen, die Kaffeesorten sind so gut, dass Sie die Kosten rechtfertigen, basierend rein auf den Geschmack.

Also, um Ihre Frage zu beantworten, dies ist wahrscheinlich die Zeilen mit Ihrer recherche. Kopi luwak ist speziell, weil die Geschichte dahinter nicht, weil es ist ein fantastisches Getränk.

+86
grassnoob 10.05.2016, 07:43:30

Fast jede Kaffeemaschine hat die Milch gehen durch dieses Gerät, das nicht nur heizt es aber bewirkt, dass es zu Schäumen up.

Warum ist das wichtig für einen Kaffee? Was ist falsch mit nur erwärmte Milch?

+64
Mary Wagner 23.04.2017, 07:51:22

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