Ist es möglich, das Gefühl, keine Effekte nach dem kauen einer Kaffeebohne?

Der Frage-Titel sagt alles: Mein Kollege wollte versuchen, meinen Kaffee, so packte er eine Bohne von Kaffee (geröstet) und kaute es.

Nach einigen Minuten, er behauptet, dass es hat positive Auswirkungen auf ihn (fühlt sich "juiced up)

Offensichtlich ist, Frage ich mich nun: Ist es nur placebo-Effekt, oder gibt es irgendeine Möglichkeit, um dieses Gefühl nach dem kauen bis nur eine Bohne?

+607
JJDOE 28.08.2012, 20:27:01
29 Antworten

Ich möchte zu öffnen ein Handwerker-coffee-shop in den nächsten drei bis fünf Jahren, ich habe ein paar Ideen, die es abgesehen von anderen Fachgeschäften. Allerdings, wenn kommen mit einem business-Modell, wie sollte ein Besitzer Wiegen Sie das Produkt, das serviert wird, um Ihren Kunden? Ist es mehr über die Erfahrung und die Atmosphäre und die Qualität des Produktes? Ich habe null hintergrund in business Modellierung oder Entwicklung, möchte aber ein paar Hinweise in Bezug auf bewegen uns mit diesem.

+952
jkeuhlen 03 февр. '09 в 4:24

Ich auch, scheinen ständig auf der Suche nach dem perfekten Kaffee. Ich bin nicht auf der Suche für die süße, aber ich wollen, die am wenigsten bitter schmeckende Kaffee. Ich bin überhaupt nicht vertraut mit Kaffee-Terminologie, aber ich denke, der eine Licht-Verkostung Kaffee, wenn ich daran denke, nicht bitter.

Ich habe noch zu finden, ein Licht schmeckenden Kaffee, der nicht Verweilen im Mund, ich denke, ich meine weniger Nachgeschmack. Allerdings habe ich vor kurzem versucht, Kugel-Beweis-Marke von Kaffee, und ich war überrascht von der leichteren, weniger bitteren Geschmack der "original" BF-Marke. Ich habe auch keinen grinder also ich nicht kaufen, ganze Bohne, und ich beziehe mich auf die "schwarzen" Kaffee, nichts Hinzugefügt. So bin ich weiterhin meine Suche nach dem Gral des Kaffees; aber so weit, die ursprüngliche Kugel-Beweis-Marke von Kaffee am besten erfüllt meine Anforderungen für den zuletzt bitteren Kaffee.

Viel Glück auf deiner eigenen Reise des Kaffees

Ich kann nicht sagen, es ist nicht bitter schmecken, aber es ist weniger bitter als alles andere ich habe versucht, und ich glaube, ich habe versucht, die meisten Starbucks-Marken und BP original ist die am wenigsten bitter ohne Zucker,Sahne oder andere Modifikatoren. Ich habe versucht, hinzufügen von 1/2 Esslöffel Butterschmalz, BP, und wenn ich mit einem Schneebesen und lüften Sie es gut; es ist überhaupt nicht bitter für mich.

+942
Alex Shores 11.07.2011, 19:13:23

Ihr espresso wird das äquivalent von zwei separaten Aufnahmen im Geschmack. Es wird nicht den Geschmack anderer oder werden alle schwächer, weil Sie aufteilen einer Aufnahme in zwei Tassen. Der einzige Unterschied ist, dass Sie halb so viel Volumen in jede Tasse im Vergleich zu der Vermietung der Schuss Gießen Sie in eine Tasse.

Alternativ würden einige Leute lassen den doppelten Schuss ausführen in einer Tasse.

Um eine standard-Lautstärke in jeder Tasse, die Sie verwenden sollten ein Doppel-Korb oder wählen Sie ein double shot. Ja, ein Doppel-luongo aufgeteilt in zwei Tassen ist, was die meisten Leute tun würden.

+915
Slaven 16 06.09.2016, 20:15:43

Ich weiß, es ist in einer anderen Zeile (ich mag die Idee der Verwendung von Licht, obwohl), aber der häufigste Weg, um zu testen, die richtige Extraktion, ist die Durchführung eines TDS (Total Dissolved Solids) - test. Dies ist der Industrie-standard.

https://tylercipriani.com/coffee-extract/

http://www.tdsmeter.com/what-is?id=0010

Ich glaube nicht, dass handheld-Meter zu teuer, aber nicht sicher.

+888
user145133 15.10.2014, 01:55:57

Ich habe die gleichen kalten brewer und bekommen haben ähnliche Ergebnisse vor. Hier sind einige Dinge, die ich abgeholt, dass ich denke, die hilfreich sind:

Verhältnis ist definitiv eine persönliche Vorliebe, es gibt kein richtig oder falsch. Ich habe Leute gesehen, die sagen, dass Sie wie Verhältnisse von 1:8 den ganzen Weg bis zu 1:4. (ex.1:8-Verhältnis ist 5 Unzen der Bohnen zu 40 Unzen Wasser.) Wenn Sie Ihr denken schwach ist, versuchen Sie ein Verhältnis von 1:4.

Nicht sicher, was deine Schleifen Größe war, aber wenn es schwach ist, würde ich vorschlagen, gehen auf Feinheiten an. Sie wollen nicht gehen zu gut, obwohl und habe eine Reihe von Kaffee Schlamm in den Boden des Kruges, weil Ihre Gründe waren sich zu fein und kam aus Ihrem filter.

Wenn Sie eine Mittel-fein mahlen, Sie sollten. Wenn Sie Hilfe benötigen mit grind-Größen dies könnte helfen, Sie aus.

Vielleicht auch versuchen, brauen Sie es bei Raumtemperatur, Hier sprechen die Leute über die guten Ergebnisse, die mit 12-18 Stunden brew-Zeit von nur verlassen Sie es auf die Theke, anstatt Sie in den Kühlschrank.

Eine andere Sache, das könnte schonen Ihren Geschmack der Bohnen, die Sie verwenden. Sie erwähnt, dass Sie wie Starbucks und ich glaube, Sie haben ein richtig fetter braten Geschmack. Vielleicht die Bohnen, die Sie verwenden, sind nicht in der Lage, geben Sie den Geschmack, den Sie suchen.

+873
hyperbole 13.08.2014, 18:54:41

Was für eine großartige Idee, um Ihre eigenen Kaffee-Bonbons. Ich habe beide chocolate covered espresso beans sowie hard-Kaffee-Bonbons aus einigen lokalen Läden in meiner Gegend. Ich bevorzuge die hard-candy-aufgrund der Tatsache, dass ich Essen die ehemalige option ganz schnell.

Hier ist eine große Ressource auf, wie man sowohl eine sanfte zäh Kaffee-Bonbons sowie schwer: Wie machen die Kaffee-Bonbons

Viel Glück und genießen Sie!

+862
user300829 18.07.2016, 01:28:50

Melange beschreibt verschiedene Getränke mit Kaffee in verschiedenen Orten. Die Melange aus Wien ist in der Tat sehr ähnlich zu Cappuccino. Aber die Melange ist manchmal nicht hergestellt Espresso, aber mit normalen filter-Kaffee.

In der Schweiz, im Gegensatz dazu, Melange mit schlagobers statt Milch.

+825
useranonis 11.06.2010, 20:29:34

Filter gemahlenen Kaffee einfach Kaffee wurde der Boden zu einer bestimmten Größe, nämlich für die Methode der Tropf-/filter-/pour-over Kaffee.

Verschiedene brühverfahren erfordern unterschiedliche Schleifen Größen. Kategorisieren Sie grob. Von klein bis groß mit der kleinsten Größe (extra fein) passend zu einem Mehl textur und die größte Größe (extra-grob) entsprechend zerkleinert-Pfeffer:

  1. Extra fein: türkischer Kaffee
  2. Fein: Espresso oder Mokka/Herd-top-Kaffee (die meisten pre-gemahlener Kaffee dieser Größe)
  3. Mittel-Fein: Filterkaffee wie V60/Kalita oder AeroPress
  4. Medium: Filterkaffee wie Chemex/Clever Dripper oder Filter-Kaffee-wie V60/Kalita oder AeroPress
  5. Mittel-grob: Filterkaffee wie Chemex oder Batch-Brauer wie Mokkamaster oder AeroPress
  6. Grobe: French Press oder AeroPress
  7. Extra grob: Cold brew vielleicht im Toddy-Systeme oder vielleicht cowboy-Kaffee und ähnliche Dinge.

Wie Sie sehen können, diese Kategorien sind nicht festgelegt, da die Mahlung ist nur eine von vielen Variablen, die Einfluss auf die Kaffee-Extraktion (unter Ihnen Zeit und Temperatur). Die AeroPress veranschaulicht am besten, wie Sie können variieren die grind-Größe erheblich, und Sie erzielen eine ausgewogene Tassen, wenn auch mit unterschiedlichen Geschmack konzentriert sich, je nach der Mahlung. Für Papier-filter-Systeme je nach system sollte man nicht Schleifen zu fein, da das Papier wird getaktet und der Kaffee nicht richtig mehr. Ebenso nicht Schleifen zu groß, als würde das Wasser fließen bis zu schnell.

Für Sie am meisten relevant ist, wird Mittel-fein bis Mittel schleift, da die Größe Häufig verkauft als filter mahlen in den Supermärkten. In einem speziellen coffee-shop die Größe, die Sie mahlen Sie Ihren Kaffee (wenn Sie es kaufen, es) unterscheiden kann, dass in den Supermärkten, aber Sie werden in der Regel geben Ihnen Empfehlungen und Tipps, wie Sie es mit Ihrer spezifischen filter-Kaffeemaschine. Je nachdem, welche Sie haben, ein Mittel-grob mahlen könnten, produzieren bessere Ergebnisse. Obwohl, das ist wahrscheinlich nicht das, was Sie meinen, wenn Sie schreiben, filter, gemahlenen Kaffee, wenn es eine gemeinsame Haushalts-Maschine von einem standard-home-Geräte speichern.

+795
user276725 10.09.2016, 13:34:13

Macht Koffein wirklich verbessern das Haarwachstum und halten das Haar gesund? wurde es bewiesen?

+668
Noel63 28.06.2017, 14:56:36

Für die LIDO-Schleifer burr ziehen, Schleifen oder berühren, ist wahrscheinlich aufgrund von Fluchtungsfehler. Fehlstellung ist wohl eher ein Montage - Problem als ein Problem Herstellung, da die Grate bearbeitet werden. Dies bedeutet, dass Sie beheben können Ihre Orphan Espresso LIDO auf Ihre eigenen, mit etwas Handarbeit und know-how.

Wenn ich habe mein Lido E, die Kletten würde, sich jeweils auf etwas enger als die +3.5 auf dem Einstellring. Nach sorgfältiger Neuausrichtung, bekam ich bis zu -5 von "factory-null" vor jedem Kontakt, Festsetzung einer Fehlstellung von über acht Kerben! -5 ist jetzt meine neue "kalibriert null".

Meine Grate sind jetzt viel besser zentriert als wenn es angekommen, und ich kann Sie sehr dicht zusammen, während Sie völlig frei zu drehen.

Orphan Espresso, LIDO Wartung-Video eine ausführliche Anleitung zum zerlegen, reinigen und wieder zusammenbauen, Ihr LIDO. Er geht nur so weit, etwa die Neuausrichtung der Grate.

In Orphan Espresso, LIDO Grider Burr-Ausrichtung-Video -, konzentriert er sich auf die Grat-Ausrichtung, gehen mehr in die Tiefe. Das video ist sehr informativ, aber ich glaube, die Ausrichtung, die verbessert werden können mit diesen zusätzlichen Schritten:

Zu Perfekt Ausrichten, LIDO 2 LIDO 3, oder LIDO E Grate

  1. Tun, was er anweist, in der die Ausrichtung video bis 7:24
    • Er:
      1. Ziehen Sie eine Einstellschraube, während mahlwerk kopfüber
      2. Drehen Sie den Schleifer mit der richtigen Seite oben
      3. Komplett alle Schrauben fest ziehen in entgegengesetzte X-Reihenfolge
    • Stattdessen schlage ich vor:
      1. Halten mahlwerk kopfüber
      2. Leicht & gleichmäßig ziehen Sie alle Stellschrauben im gegnerischen X-Reihenfolge
      3. Der Trichter sollte leicht gesichert, Verriegelung in der außengrat Ausrichtung
  2. Drehen Sie den LIDO rechten Seite nach oben und lösen Sie den Einstellring, bis die Grate frei drehen, wenn der Sicherungsring verriegelt ist.
  3. Langsam ziehen Sie den Einstellring (und wieder sperren) bit für bit, drehen den Griff einen vollständigen Kreis und Tests für burr Kontakt.
  4. Wenn die ersten burr Kontakt tritt, Hinweis die-Uhr-position des Kontaktes (z.B. 3 Uhr)
  5. Langsam ziehen Sie eine Ausrichtung Schraube auf der gleichen oder der gegnerischen Uhr-position (z.B. entweder 3 oder 9 Uhr), bis Grat dreht wieder frei.
    • Es dauert einige Experimente, um herauszufinden, welche Schraube anziehen.
    • Manchmal müssen Sie möglicherweise etwas lockern Sie eine Schraube, um kostenlos den Grat.
  6. Wenn alle alignment-Schrauben sind so gemütlich wie möglich, ohne die Einführung von mehr burr Kontakt haben, sind Sie fertig. Ansonsten gehen Sie zurück zu Schritt 4.

Wenn es richtig gemacht, die Grate werden so gut zentriert, dass beim anziehen der Einstellring bis zum ersten burr Kontakt, den Grat Kontakte in zwei oder mehr (oder alle) Orte auf einmal. Der Punkt der ersten burr Kontakt ist dein neuer "neu kalibriert null".

Was ist dies zu tun

Die Ausrichtung video zeigt, wie Sie die innere Grat-und außengrat vor dem einschrauben in die Ausrichtung-Schrauben. Das problem ist, dass ich fand die Grate können immer noch falsch beim anziehen der Ausrichtung Schrauben.

Meine Vorgehensweise-Adressen auf den letzten 1-2 umdrehungen der Ausrichtung der Schrauben, zwischen "leicht" und "komplett" angezogen. Langsam festziehen, während Nachkontrolle Ausrichtung stellt sicher, dass alles so bleibt diese Ausrichtung auch als die Schrauben sind voll angezogen.

+639
Jay Allen 17.05.2013, 12:49:37

Weil Kaffee und anderen Stimulanzien, die nicht das Angebot "Energie" - Sie führen, dass Ihr Körper seine Energie behält sich vor, eine größere oder längere rate als es normalerweise tun würde.

Ihr Körper brennt nicht/feed aus Koffein das Koffein bewirkt, dass Ihr Körper zu verbrennen, Glykogen/Glukose und Fett.

Also, natürlich, sobald Ihre Wirkung nachlässt, und Sie Ihren Körper wieder zu seiner normalen Zustand, die Energie-Speicher sind noch mehr erschöpft, als Sie es normalerweise sind, und Ihr Körper wird erkennen, dass als Gefühl, run-down danach.

Das ist zu erwarten. Wenn Sie mehr Energie verbrauchen und sich in mehr Aktivität, man soll sich mehr müde.

+632
theINtoy 22.07.2015, 02:46:44

Frisch aus dem braten, Kaffee hat eine hohe Konzentration von Kohlendioxid und Stickstoff (Basis?) Gase. Diese Gase werden viel dazu beitragen, retro-nasal-Aktivität als auch erste Aromen (denke kohlensäurehaltiges Wasser). Die meisten scheinbaren Geschmack bekommt man von dieser ist metallic. Bei meiner Arbeit, 4 Tage als minimum für den Ausschank und Verkostung, obwohl es immer wieder Ausnahmen.

+597
Karl Pfeifer 19.07.2013, 15:33:21

Wie sehen Sie in diesem Beitrag des Telegraph

In den üppigen Hügeln von Nord-Thailand, eine Herde von etwa 20 Elefanten ausgeschiedene einige der weltweit teuerste Kaffee. Trompetete wie erdig im Geschmack und sanft am Gaumen, die exotische neue Gebräu ist aus Bohnen gegessen, Thai-Elefanten und zupfte einen Tag später aus Mist. Eine spontane Reaktion im inneren der Elefant schafft das, was seine Gründer ruft der Kaffee ist einzigartig im Geschmack.

Ist das tatsächlich real?

elephant

+493
Lucas Acosta 09.12.2013, 18:32:45

Vor kurzem bemerkte ich etwas Interessantes über Kirkland ' s coffee-bean. Nachdem ich den Boden der Bohne und der dump auf dem Papier-filter, einige Fragmente tatsächlich klebte an der Wand, der filter - als würden Sie zog/gezogen von der Wand und teilweise überwindung der Schwerkraft, anstatt sich einfach auf das unten.

Ich bemerkte, dass diese paar Monate ist es her, im Laufe der Zeit habe ich beobachtet und kann bestätigen, dass: dies ist nicht geschehen, mit anderen Marken von Bohnen, so dass ich nicht denke, dass dies wird verursacht durch die Papier-filter oder das mahlwerk.

Nicht sicher, ob der Boden bean ist unbedingt elektronisch aufgeladen, aber das kann sicherlich eine mögliche Erklärung.

Weiß jemand, was dies verursacht?

+453
izy 15.10.2017, 18:21:11
Alles über den Geschmack des Kaffees: z.B., die Natur des Geschmacks, der chemischen Komponenten, die Auswirkungen der Gewinnung von Techniken, die auf den resultierenden Geschmack.
+438
Jed Hartman 25.09.2013, 23:41:48

Ich kam auf diese Frage, die darauf abzielt, die optimale Methode für das speichern von ganzen Bohnen. Im gleichen Vene, ich würde gerne wissen, der beste Weg, um gemahlenen Kaffee zu erhalten frische. Sollte die Umgebungstemperatur und die Luftfeuchte werden in Betracht gezogen?

+424
lambdax 26.02.2013, 21:19:36

Meine Vermutung ist, dass diese spezielle Maschine könnte defekt sein. Kein solches Loch kann geschätzt werden, dass auf der amazon-Seite oder im Handbuch, und sollte das tatsächlich ein Loch, in der Physik kann es schwierig machen für eine solche Maschine zu brauen Kaffee richtig (edited) .

Daher

Kann das Loch in den Trichter etwas zu tun haben mit der underextracted Kaffee?

Absolut ja wahrscheinlich

Was könnte der Zweck der Bohrung überhaupt???

Entweder es ist ein defekt, oder ist (teilweise) ein Ventil gedacht, um zu stoppen das Wasser aus Umlauf, bis ein Druck erreicht ist.

Ein bisschen mehr im detail:

Eine Bialetti/Moka Topf aufgekocht wird, wenn der Dampf drückt heißes kochendes Wasser durch den gemahlenen Kaffee, und hält aufbrühen, wenn das Wasser sinkt nach unten zu dem Trichter Tipp und Dampf findet seinen Weg aus zu machen, der sound.

Ein Loch in den Trichter ist wie ein Loch in einen Trinkhalm. Flüssigkeit nicht nach oben gedrückt werden, sobald das Loch wird nicht mehr getaucht.

Ich denke, jedem Kaffee, den Sie zusammenbrauen wird aus Dampf, kondensiert hat, in das Obere Gefäß statt der Flucht.

Einige Töpfe sind entworfen, um nur die brauen oben etwas Druck. Zum Beispiel könnten Sie haben ein Druckventil, das ist wie ein Loch mit einer Feder, die hält die Kappe gedrückt, bis der Druck erreicht ist.

In diesem Fall sehen wir eine Feder, aber es sieht es ist nur vorgesehen zur Erleichterung der Trichter Extraktion.

Auch solche Ventil funktionieren würde in die entgegengesetzte Richtung: Auf die Druck-Schwelle, es würde schließen anstatt zu öffnen.

P. D. Der OP bemerkt er fand Bilder, die über google, wo solches Loch gefunden werden konnte. Ich fand http://www.ebay.de/itm/DEFEKT-Cloer-5928-Espresso-Kocher-/331539918656 aber es ist ein bisschen unklar, ob die Sache mangelhaft (disclaimer in der Beschreibung). Auch Loch scheint zu sein, ein bisschen höher und ein bisschen mehr eingrenzen. Another funnel with hole

+393
Optimight 11.08.2010, 09:41:35

Nossa Familia Kaffee, ein Unternehmen mit Sitz in Portland ODER, verkauft Cascara (d.h. Getrocknete kaffeeschalen) aus Guatemala.

Hoffe, das ist hilfreich

+371
user3903776 04.07.2016, 15:48:52

Disclaimer: ich habe keine eigene Maschine, aber ich habe Ihre Bilder im Internet auf einen Blick.

  1. Soweit ich das verstanden habe, ist die definition, die du gemacht hast nennt Coffè Crema und diskutiert unter dieser Frage zusammen mit Coffè Lungo. In einigen bean-to-cup-Maschinen können Sie die details, wie die einzelnen button bereitet jede Art von Kaffee. Wenn dies nicht der Fall ist, kann ich sehen, dass die Maschine hat die Fähigkeit, die Vorbereitung von zwei espresso auf einmal. So können Sie versuchen, bereiten Sie einen Doppio (doppelter espresso), um ein stärkeres Getränk. Hier ist eine kurze wiki-link.

  2. Siehe den link in dem vorherigen Element.

  3. Es sollte eine Taste, die auf solchen Maschinen. Wenigstens hoffe ich, dass es einer ist.

+363
JOHN LOFTY 12.02.2015, 21:34:20

Ich hatte einen Freund, der ersuchenden genau dies für seine Fitness-Studio vor kurzem und wir waren nicht in der Lage zu finden, eine Maschine, die passen alle drei Einschränkungen.

Die Optionen wurden im Grunde wählen Sie eine kommerzielle Ebene ausgelotet Maschine mit einer separaten Kaffeemühle, oder ein Haus level-mahlwerk / Kaffeemaschine combo, und Gießen Sie das Wasser in sich selbst. Ich glaube, es gibt einige grundlegende technische Probleme mit kleben einer Mühle, rechts oben eine Brauerei, denn es würde wahrscheinlich unterworfen werden, die weniger als ideale Umgebungsbedingungen (alle, dass Wasserdampf immer auf Ihre Grate / in der bulk-Bohnen können nicht gut sein)

Wenn es eine low-volume-situation, die Cuisinart DGB-900BC, kann funktionieren, wenn mit hoher Lautstärke würde ich empfehlen ausgelotet Bunn / Curtis Airpot system.

+329
josephine 04.01.2015, 19:23:44

In einer kollaborativen Studie an der Creighton Universität in Nebraska und der University of Miami, Florida, Forscher zeigten, dass Koffein kann stören vitamin-D-absorption. Die Ergebnisse, veröffentlicht in der "Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology," gezeigt, dass je höher das Niveau von Koffein, desto mehr mischte sich mit vitamin-D-absorption. Die Untersuchung ergab, dass Koffein Tat dies durch eine Verringerung der expression von vitamin D-Rezeptoren auf Osteoblasten im Körper-die Zellen, die verantwortlich für die Herstellung von Knochen.

http://www.direct-ms.org/pdf/VitDGenScience/Caffeine%20Vit%20D%20receptor%2007.pdf

+322
DinoCoat 05.07.2012, 23:57:42

Ich kenne einige Leute, die sich weigern, zu trinken, in großen Kaffee-Ketten, wie Sie sagen, dass der Kaffee, den Sie produzieren schmeckt "verbrannt".

Ist es tatsächlich möglich, brennen Kaffee, während der Brauerei, oder ist der Geschmack, die Sie sich beschweren, kommen von woanders her?

+311
user218448 02.12.2018, 16:24:22

ein klein wenig Bikarbonat soda in den schwarzen Kaffee ...dann rühren Sie schnell, wie Sie fügen Sie die Soja-Milch entfernt die Säure & Stoppt das gerinnt ...genießen !

+286
mmb 25.11.2010, 12:30:53

Moka-Töpfe (oder Herd Kaffeemaschinen) in der Regel zu einem Druck von etwa 1,5 bar, während die meisten Kaffeesorten erfordern mindestens ein Druck von rund 6 bar, für eine crema zu erscheinen. Es gibt jedoch einige Moka Töpfe mit einem speziellen Ventil (Cremator genannt), die dadurch entsteht mehr Druck und erzeugen so eine crema.

Durch die Art und Weise, einen echten Espresso zu sein hat, gebraut mit einem Druck von 9 bar ± 1, nach der italienischen Espresso Institut, also kann es nicht sein, gebraut mit einem Moka Topf.

+284
Asad Ihsan 18.03.2013, 06:55:59

Die kurze Antwort ist Nein. Kurz von genetischen Tests, ist es fast unmöglich zu ermitteln, die Herkunft der Bohnen.

Können Sie eine Vermutung auf, ob oder nicht, Robusta-Bohnen in der Mischung der Formen der Bohnen und Koffein Inhalt. Das würde aber erfordern ein geschultes Auge, da es eine große Menge der variation in den Bohnen und es könnte möglich sein, zu mischen, bis robusta, Natürliche peaberrys, etc. Robusta erhöhen den Koffeingehalt, aber in Abhängigkeit von der gemischten Menge kann es schwer sein zu erkennen.

+274
Hamed Hamed Almasrawy 01.01.2016, 00:48:01

Nur um eine weitere variation, die ein wenig ungewöhnlich ist. Ein Monsooned Malabar ist auch eine sehr große Bohnen. Aber das ist, weil die grünen Bohnen, die bereits eingesackt, gelassen werden, um "Luft" in die moonsoon wind und Feuchtigkeit zu absorbieren und zu erweitern, um sich über zweimal Ihre ursprüngliche Größe und auch ändern, um eine Elfenbein-Farbe.

Ich hatte noch nicht Monsooned Malabar für eine lange Zeit, aber ich erinnere mich nicht, Sie erweitern eine ganze Menge mehr in der Röstung. (Die Ausstrahlung Prozess resultiert darin, dass Sie braten schnell und bewegen Sie sich sehr schnell von den ersten crack zu Sekunde zu springen.)

+190
David Hawkins 20.04.2018, 10:14:18

Hier ein paar weitere Dinge hinzufügen @fredley Antwort.

Seit das Wasser in Kontakt mit den Gründen für eine längere Zeit (1 - mit größeren Volumens von Wasser und 2 - Chemex-filter langsamer sein wird) wirst du mehr von dem bitteren Noten, die Sie erhalten (im Allgemeinen) durch die Verwendung einer längeren Brühzeit. Säuregehalt ausgeglichen wird, etwas von der Bitterkeit. Ich finde Chemex zu werden wie ein filter-Kaffee-version die Leiche eines französischen Presse Vorbereitung, allerdings ohne sediment. Im Vergleich zum Durchsatz der V60 Filter, @fredley traf es auf die Nase.

Wenn Sie Fragen über Geschmack speziell, gibt es andere Faktoren.

Wie @fredley sagte, das Filterpapier in der Chemex ist viel dicker und das Wasser fließt durch Sie deutlich langsamer. Sie werden wahrscheinlich wollen, verwenden Sie einen Gröber mahlen (und auch sehr Schleifen), als würden Sie für V60 oder Melitta-Stil-Filter. Geldstrafen sind der Feind der Chemex, wodurch die filter verstopfen und welling (siehe diese Frage über das "aufsteigen" in eine Chemex für weitere Informationen). Sicherlich die beste burr mahlwerk können Sie und zögern Sie nicht im strömenden Aktion.

Technik ist "wichtiger" (gelesen als: "pingelig") mit Chemex, denke ich, als andere Gießen-over-Systeme. Siehe Vorbereitung wie von Chemex selbst, oder Blaue Flasche, oder Stumptown, oder suchen Sie andere.

+123
Neotmir 11.10.2012, 15:02:16
  1. SIE ERSCHEINEN GERÖSTET WORDEN - Sie sind bereit zu gehen!
  2. Geröstete Bohnen verwendet werden soll, innerhalb von etwa 2 Tag 10 post braten.
  3. Gleiche wie Antwort 2

3 Fragen ... ein guter Standort für green coffee info für Anfänger: https://www.sweetmarias.com/

+68
Litrick 15.08.2013, 01:50:46

Wenn Sie einen Irish coffee, ist es ein Unterschied, wenn Sie hinzufügen, die Alkohol, vor oder nach der Creme?

Der Grund, warum ich denke, es würde einen Unterschied machen, denn bei der Hitze würde macht viele der Alkohol verdampfen. So, indem Sie es nach die Sahne, die Sie bekommen tatsächlich mehr Alkohol in Ihren Kaffee (und mehr Alkohol lösliche Aromen).

+29
codeherk 26.08.2015, 12:02:10

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